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16.11.2020 | 歴史

乳がんを前向きに乗り越えるごはん

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発行元 乳がんとニュートリション研究会 .

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    商品基本情報

    • 著者:  本田祥子
    • 発売日:  2017年10月06日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391150537
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    24歳で「乳がん」と診断された管理栄養士の著者。

    乳がんを宣告されたのち、いちから見直した食事のレシピとともに、

    治療の時期や状況、心境に合わせて、適した栄養のとり方や食べ合わせなども紹介。

    自分のために、病気になった家族のために、もっともっと元気でいたい人のために。

    きっかけはさまざまだと思いますが、一緒に食について考えてみませんか?


    【内容】


    ・24歳でまさかの診断結果。私が体を変える食と出会うまで

    ・「乳がんは、ほぼ治る病気です」監修・東京医科大学茨城医療センター 乳腺科/海瀬博史 先生

    [がんを乗り越えるための食生活5か条]

     (1)野菜をしっかり、効率よくとる

     (2)腸内環境を整える

     (3)動物性脂肪をとりすぎない

     (4)油は質のよいものを

     (5)必要な量のタンパク質をしっかりとる


    ★第1章★ がんを宣告されてからの大改造レシピ

      豆腐のきのこあんかけ/レタスとナッツ、豆のサラダ/野菜たっぷりみそスープ

     とうもろこしごはんのおにぎり/卵サンド/お刺身サラダ/さばのみそ煮/卯の花

    〈毎日とって体質改善のレシピ〉ヨーグルト/納豆/大麦/野菜と果物のスムージー

    ★第2章★ 手術後、治療中のレシピ

     ツナサラダ/簡単カルパッチョ/いろいろ冷やし中華/さけのホイル蒸し焼き

     タンドリーチキン/さばのトマト煮/冷や汁/のり巻き/赤い野菜のピクルス

    ★第3章★ 体力回復、元気になるレシピ

     肉巻きロール/ブロッコリーの生サラダ/ノンオイルの野菜カレー/ささ身のバンバンジーサラダ

     うなぎ丼/かつおのステーキ/魚の和風ロールキャベツ/野菜たっぷりオムレツ/にんにくの芽のさっと炒め

    ★第4章★ 再発しないためのこれからのレシピ

     キヌア入り豆サラダ/たこのマリネサラダ/ブロッコリースプラウトとオレンジのサラダ

     そばのサラダ仕立て/カリフラワーのフレッシュパセリソースあえ/セロリと豚ヒレ肉のガーリック炒め

    《コラム》

    ・病気になる前によく食べていた食品

    ・惣菜を買うとき、外食をするときに気をつけていたこと

    ・体調に症状があるときのおすすめメニュー

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乳がんを前向きに乗り越えるごはん 24歳で患った管理栄養士のリアルレシピ by 乳がんとニュートリション研究会 ダウンロード PDF EPUB F2